Boulanger Pâtissier

• Artisan polyvalent qui fabrique et vend sur place du pain, des viennoiseries et des pâtisseries

• Panification : Pétrissage, fermentation, façonnage et cuisson des pains, baguettes et pains spéciaux.
  
• Viennoiserie : Fabrication de croissants, pains au chocolat, brioches, etc..
  
• Pâtisserie : Confection de gâteaux, entremets, tartes et autres douceurs sucrées.
  
• Gestion : Gestion des stocks, des matières premières et parfois de la vente directe et de l'équipe de production

• Savoir-faire technique : Maîtrise des techniques de panification et de pâtisserie.
  
• Rigueur : Respect des règles d'hygiène (HACCP) et des fiches techniques.
  
• Bonne condition physique : Capacité à travailler debout, à porter des charges et à supporter des températures élevées.
  
• Rythme décalé : Horaires matinaux, travail le week-end et les jours fériés

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