Contrôleur de Gestion

الوصف

Missions :

Élaborer, analyser et mettre à jour les coûts théoriques des recettes et des produits commercialisés.
Réaliser les analyses de Food Cost, Beverage Cost et de rentabilité des menus.
Formuler des recommandations tarifaires en cohérence avec les objectifs de marge de l’entreprise.
Organiser, superviser et participer aux inventaires périodiques des stocks.
Contrôler les écarts entre les consommations théoriques et réelles et proposer des plans d’actions correctifs.
Identifier les sources de pertes, de gaspillage, de surconsommation, de vols ou de non-conformités opérationnelles.
Assurer le suivi des achats et contrôler la conformité des prix, quantités et qualités des marchandises réceptionnées.
Analyser l’évolution des prix fournisseurs et participer aux actions d’optimisation des coûts.
Contrôler les mouvements de stocks et garantir la fiabilité des inventaires.
Veiller à l’application des procédures internes de gestion et de contrôle dans l’ensemble des établissements.
Produire des reportings périodiques, tableaux de bord et analyses destinés à la Direction Générale.
Collaborer étroitement avec les équipes opérationnelles afin de développer une culture de maîtrise des coûts et d’amélioration de la rentabilité.
Participer aux audits internes et assurer le respect des standards et procédures du groupe

Profil :

Diplôme universitaire en Finance, Comptabilité, Gestion, Audit, Contrôle de Gestion ou domaine équivalent.
Expérience confirmée dans une fonction similaire, idéalement dans les secteurs de la restauration, de l’hôtellerie ou du tourisme.
Excellente maîtrise des techniques de contrôle de gestion, d’analyse des coûts et de gestion des stocks.
Bonne connaissance des processus d’achats, d’approvisionnement et de gestion des inventaires.
Maîtrise avancée de Microsoft Excel.
Maîtrise des logiciels de gestion, ERP, systèmes POS ou outils de reporting.
Forte capacité d’analyse, de synthèse et de résolution de problèmes.
Rigueur, sens du détail et respect des procédures.
Excellentes compétences relationnelles et capacité à travailler en coordination avec les équipes opérationnelles.
Présence terrain indispensable.

Autres :

Atouts supplémentaires :

Expérience au sein d’un groupe de restauration multi-sites ou d’une chaîne hôtelière.
Maîtrise de Power BI ou d’autres outils de Business Intelligence.
Bonne maîtrise du français et de l’anglais.
Expérience dans la mise en place de procédures de contrôle interne.
Nous offrons
L’opportunité d’intégrer un groupe en pleine croissance.
Un environnement de travail dynamique et stimulant.
Des perspectives d’évolution professionnelle.
Une rémunération attractive selon le profil et l’expérience.