Plongeur

• La plongeuse en restauration est chargée du lavage, de la désinfection et de l'entretien de toute la vaisselle, des ustensiles de cuisine (casseroles, poêles, bacs gastros) et du matériel utilisés par la brigade et les clients.

• Lavage et désinfection : Nettoyer la vaisselle (assiettes, couverts, verres) et le matériel lourd de cuisine (batterie de cuisine) en utilisant des machines professionnelles (lave-vaisselle à capot, lave-vaisselle à paniers) ainsi que des méthodes manuelles pour les pièces délicates ou très encrassées.
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité (HACCP) : Veiller à la propreté irréprochable du poste de plonge, respecter les protocoles de désinfection, gérer le tri et l'évacuation des déchets.
• Rangement et organisation : Remettre le matériel propre à sa place dans les réserves ou les zones de service pour qu'il soit immédiatement disponible pour les cuisiniers et les serveurs.
• Entretien du poste : Nettoyer et désinfecter régulièrement sa zone de travail (plonge, sols, murs, bacs à graisses) en fin de service.

• Expérience en plonge ou restauration souhaitée.
• Sérieux, ponctuel et dynamique.
• Bonne condition physique.

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