Responsable Food & Beverage

• Stratégie et organisation:
• Définir et mettre en œuvre la stratégie Food & Beverage de l’établissement.
  
• Superviser l’ensemble des points de vente (restaurants, bars, room service, banquets).
  
• Élaborer les budgets et assurer le suivi des résultats financiers.
  
• Qualité et satisfaction client:
• Garantir un service irréprochable et conforme aux standards de l’établissement.
  
• Mettre en place des procédures pour améliorer l’expérience client.
  
• Assurer le suivi des retours clients et proposer des actions correctives.
  
• Gestion opérationnelle:
• Planifier et coordonner les activités quotidiennes des équipes Food & Beverage.
  
• Superviser l’organisation des banquets, buffets et événements spéciaux.
  
• Contrôler la qualité des produits et services fournis.
  
• Hygiène et sécurité:
• Veiller au respect des normes HACCP et des réglementations en vigueur.
• Assurer la formation continue du personnel sur les règles d’hygiène et sécurité.
  
• Formation continue et coordination académique:
• Préparer et organiser les salles d’études pour les sessions académiques.
  
• Superviser la mise en place et la qualité des pauses déjeuner et du service déjeuner.
  
• Garantir la fluidité et la ponctualité des prestations liées aux activités pédagogiques et événementielles.
  
• Management et ressources humaines:
• Encadrer, motiver et former les équipes de restauration et de bar.
  
• Identifier les besoins en personnel et contribuer au recrutement.
  
• Assurer un reporting régulier auprès de la Direction Générale.
  
• Développement et innovation:
• Développer de nouveaux concepts de restauration pour diversifier l’offre.
  
• Mettre en place des partenariats avec fournisseurs et prestataires.
  
• Suivre les tendances du marché et adapter l’offre en conséquence.

• Excellente maîtrise des techniques de gestion Food & Beverage.
• Sens du service client et de la qualité.
  
• Compétences en management et leadership.
  
• Capacité à gérer un budget et optimiser les coûts.
  
• Connaissance approfondie des normes HACCP et de sécurité alimentaire.
  
• Aptitude à travailler sous pression et à coordonner plusieurs projets.
  
• Diplôme en hôtellerie/restauration ou domaine connexe.
  
• Expérience significative en gestion Food & Beverage dans un établissement hôtelier ou académique.
  
• Maîtrise des langues étrangères (anglais souhaité).
  

AVANTAGES

•  Accès aux installations de l’établissement.
  
•  Possibilité de formation continue et de développement professionnel.
  
•  Participation aux événements institutionnels et académiques.
  

CONDITIONS DE TRAVAIL

•  Poste à temps plein.
  
•  Horaires de travail : (flexibilité requise selon les besoins).
  
•  Engagement à réaliser toute autre activité découlant du poste, conformément aux directives de la hiérarchie.

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