2 دج
Maîtriser les techniques professionnelles pour l’organisation de vos
réceptions * CAP avec attestation de qualification agrée par l'état
-Objectifs pédagogiques de la formation ;
Maitriser les règles de sécurité ( HACCP ; INCO ; PMS ;… ) et d'hygiène alimentaire .
Etablir une fiche technique de fabrication.
Réaliser des plats spécifiques à l'activité de traiteur.
( garnitures d'accompagnements ;
Cuisine mondial : - Gastronomie Française
-Cuisine Italienne
-Cuisine Traditionnel Algérienne ).
Réaliser le dressage des plats d'un buffet
réceptions * CAP avec attestation de qualification agrée par l'état
-Objectifs pédagogiques de la formation ;
Maitriser les règles de sécurité ( HACCP ; INCO ; PMS ;… ) et d'hygiène alimentaire .
Etablir une fiche technique de fabrication.
Réaliser des plats spécifiques à l'activité de traiteur.
( garnitures d'accompagnements ;
Cuisine mondial : - Gastronomie Française
-Cuisine Italienne
-Cuisine Traditionnel Algérienne ).
Réaliser le dressage des plats d'un buffet
الفئات:
الخدمات المهنية للأفراد
المنطقة:
الجزائر / الجزائر
وضع في:
12-10-2019 à 13:31:51
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