Chef Cuisinier

• Élaborer et préparer les plats, en particulier les spécialités à base de produits de la mer.
• Concevoir les menus et veiller à leur qualité.
• Encadrer, organiser et superviser l'équipe de cuisine.
• Garantir le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
• Gérer les commandes, les stocks et limiter les pertes.
• Contrôler la qualité des matières premières et des préparations.
• Assurer une bonne coordination avec le service et respecter les délais de production.

• Excellente maîtrise de la cuisine, idéalement des produits de la mer.
• Compétences en gestion d'équipe et en organisation.
• Sens de la créativité, de la rigueur et de la qualité.

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