Contrôleur qualité

Details: Activités principales - Réaliser les contrôles qualité à chaque étape de la fabrication. - Vérifier le respect des fiches techniques, des recettes et des paramètres de fabrication. - Contrôler le poids, les dimensions, la couleur, la texture, le goût et le taux de cuisson des biscuits. - Vérifier la conformité du conditionnement et de l'emballage. - Veiller au respect des Bonnes Pratiques d'Hygiène (BPH) et des Bonnes Pratiques de Fabrication (BPF). - Contrôler l'hygiène du personnel, des équipements et des locaux. - Vérifier le respect des procédures de nettoyage et de désinfection. - Signaler toute situation susceptible de compromettre la sécurité alimentaire. - Vérifier la conformité des matières premières et des emballages à leur réception. - Contrôler les conditions de stockage. - Effectuer les prélèvements prévus dans le plan de contrôle. - Isoler les produits non conformes. - Gestion des non-conformités - Détecter et enregistrer les anomalies. - Identifier les lots concernés et assurer leur traçabilité. - Informer immédiatement les responsables concernés. - Participer à l'analyse des causes et à la mise en œuvre des actions correctives. - Compléter les fiches de contrôle et les rapports d'inspection. - Assurer la traçabilité des contrôles réalisés. - Archiver les documents conformément aux procédures qualité. - Participer à la préparation des audits internes et externes. - Proposer des actions visant à améliorer la qualité des produits et des procédés. - Participer aux réunions qualité. - Contribuer à la sensibilisation du personnel aux exigences qualité et sécurité alimentaire. Compétences requises - Maîtrise des techniques de contrôle qualité. - Connaissance des normes HACCP, ISO 22000, BPF et BPH. - Connaissance des procédés de fabrication des produits agroalimentaires. - Utilisation des instruments de mesure et de contrôle. - Maîtrise des outils informatiques (Excel, Word). - Rigueur et intégrité. - Sens de l'observation. - Esprit d'analyse et d'équipe. - Organisation et réactivité. - Sens des responsabilités. Profil recherché - Ts à Bac +2 en Qualité, Industrie Agroalimentaire, Biologie, Chimie ou domaine équivalent. - Expérience de 1 ans dans un poste similaire, idéalement dans l'industrie agroalimentaire. - Bonne connaissance des exigences réglementaires relatives à la sécurité sanitaire des aliments.