Responsable de Production – Boulangerie

Missions principales :Organiser, planifier et superviser la production quotidienne en boulangerie (pains, viennoiseries, pâtisseries, etc.).Assurer la qualité, la fraîcheur et la régularité des produits selon les normes de l’entreprise.Gérer l’équipe de boulangers, pâtissiers et aides de production : répartition des tâches, suivi du travail et motivation.Veiller au respect des règles d’hygiène, de sécurité alimentaire Suivre les stocks de matières premières, anticiper les besoins et passer les commandes en coordination avec l’approvisionnement.