Chargé de cantine

MIssionsGestion opérationnelle de la cantineAssurer le bon fonctionnement quotidien de la cantine de l’entreprise.Organiser et superviser le service des repas pour les collaborateurs.Veiller au respect des horaires de restauration en fonction des rotations et horaires de production.Garantir un environnement propre, sécurisé et conforme aux normes d’hygiène.Contrôle qualité et hygiène alimentaireVeiller au strict respect des normes d’hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.Contrôler la qualité des repas servis ainsi que les conditions de stockage des aliments.Assurer le suivi des températures, dates de péremption et conditions de conservation.Participer aux audits internes et externes liés à l’hygiène et à la sécurité alimentaire.Gestion des stocks et approvisionnementsGérer les stocks de matières premières, produits alimentaires et consommables.Établir les besoins en approvisionnement et assurer le suivi des commandes.Contrôler la conformité des livraisons reçues.Optimiser les consommations et limiter le gaspillage alimentaire.Coordination et encadrementEncadrer le personnel de cuisine et de service.Coordonner avec les différents départements de l’entreprise pour répondre aux besoins des équipes.Sensibiliser le personnel aux règles d’hygiène, de sécurité et de discipline.Compétences requises :Connaissance des normes HACCP et sécurité alimentaire.Gestion des stocks et approvisionnements.Organisation et rigueur.Capacité d’encadrement.Gestion des priorités et réactivité.Maîtrise des outils de suivi et reporting.