Chef de Partie

• Contrôler et ranger les marchandises de sa partie.
• Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie.
• Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis.
• Respecter les règles d’hygiène et de sécurité.
• Veiller à offrir au client des produits de qualité.

• Polyvalence dans les tâches culinaires.
• Excellente connaissance des produits et de l’utilisation des équipements de cuisine.
• Capacité d’organiser et de diriger le travail en équipe.
• Connaissance et respect des règles d’hygiène et de sécurité alimentaire.

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