Chef De Production

Missions Principales :Production culinaire : Organisation de la chaîne de production (préparation, cuisson, conditionnement, liaison froide/chaude).Management : Encadrement de la brigade (cuisiniers, commis, agents).Hygiène (HACCP) : Garantir le respect strict des règles d'hygiène et la traçabilité des produits.Gestion économique : Gestion des stocks, des commandes fournisseurs et optimisation des coûts matières.Planification : Élaboration des plannings de production et de travail.